Chardonnay Anfora

Ticino DOC

2015
100% Chardonnay. È un vino di grande ampiezza e struttura che denota un perfetto equilibrio fra il corpo morbido e ben strutturato, una buona acidità e le caratteristiche aromatiche della varietà. Gli aromi derivanti dall’affinamento in anfora in presenza dei propri lieviti gli conferiscono personalità ed eleganza

26.00 CHF


-+
Categoria
Anfora
Vitigni
Chardonnay
Zona di produzione
60% Chardonnay proveniente dal comune di Arzo e 40% Chardonnay proveniente dal comune di Genestrerio
Gradazione alcolica
12.5
Colore
Giallo dorato brillante
Profumo
Molto fruttato, con inconfondibili caratteri varietali che ricordano gli agrumi, in particolare limone e pompelmo maturo, integrati da note di burro e frutta secca, come pure da una certa mineralità.
Sapore
È un vino di grande ampiezza e struttura che denota un perfetto equilibrio fra il corpo morbido e ben strutturato, una buona acidità e le caratteristiche aromatiche della varietà. Gli aromi derivanti dall’affinamento in anfora
Invecchiamento
5/8 anni
Vinificazione
12 ore di macerazione pre-fermentativa a freddo seguite da una pressatura soffice. L’ illimpidimento del mosto è stato eseguito per sedimentazione naturale e la fermentazione ed affinamento di 11 mesi hanno luogo in anfore di Cocciopesto
Annata
2015
Abbinamento
Pesci di acqua dolce e di mare, carni bianche e formaggi a pasta molle stagionati e a pasta semi dura di almeno 5 mesi di stagionatura