Chardonnay Anfora

Ticino DOC

2018
100% Chardonnay. È un vino di grande ampiezza e struttura che denota un perfetto equilibrio fra il corpo morbido e ben strutturato, una buona acidità e le caratteristiche aromatiche della varietà. Gli aromi derivanti dall’affinamento in anfora in presenza dei propri lieviti gli conferiscono personalità ed eleganza

CHF 26.00


Categoria
Anfora
Tipo
Blanc
Vitigni
Chardonnay
Zona di produzione
60% Chardonnay proveniente dal comune di Arzo e 40% Chardonnay proveniente dal comune di Genestrerio
Gradazione alcolica
12.5
Colore
Giallo dorato brillante
Profumo
Molto fruttato, con inconfondibili caratteri varietali che ricordano gli agrumi, in particolare limone e pompelmo maturo, integrati da note di burro e frutta secca, come pure da una certa mineralità.
Sapore
È un vino di grande ampiezza e struttura che denota un perfetto equilibrio fra il corpo morbido e ben strutturato, una buona acidità e le caratteristiche aromatiche della varietà. Gli aromi derivanti dall’affinamento in anfora
Invecchiamento
5/8 anni
Vinificazione
12 ore di macerazione pre-fermentativa a freddo seguite da una pressatura soffice. L’ illimpidimento del mosto è stato eseguito per sedimentazione naturale e la fermentazione ed affinamento di 11 mesi hanno luogo in anfore di Cocciopesto
Temperatura di servizio
12
Annata
2015
Abbinamento
Pesci di acqua dolce e di mare, carni bianche e formaggi a pasta molle stagionati e a pasta semi dura di almeno 5 mesi di stagionatura