Granito

Bianco del Ticino DOC

2015
Il s’agit d’un assemblage de Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc et Pinot gris vinifiés en barriques séparément et assemblés avec doigté avant la mise en bouteille.  
Il se distingue à la fois par son intensité aromatique et par son élégance en bouche, carcatéristiques qui se bonifient après quelques années de garde.

28.00 CHF


-+
Categoria
assemblage de cépages blancs
Cépages
Chardonnay, Sauvignon Bianco, Pinot Grigio, Pinot Bianco
Provenance
Tenimento dell’Ör, situé dans la commune de Arzo, région collinaire du Mendrisiotto.
Teneur en alcool
12.5%vol.
Couleur
Jaune intense avec reflets jaunes foncés
Parfum
Fruité, intense et fin, les arômes apportés par l’élevage en barriques sont bien intégrés, bonne complexité et harmonie entre les cépages
Goût
Long et persistant, une belle complexité et richesse en arômes et bonne acidité confèrent personnalité et élégance
Conservation
5-6 ans
Vinification
Les différents cépages sont vendangés et vinifiés séparément, les fermentations (alcoolique et malolactique) ce font directement en barriques d’origine française ainsi que l’élevage pour environ un an. Vinification sur lies pour 6 mois et assemblage
Température de service
12°C
Millésime
2012
En accord
Poissons, viandes blanches et fromages