Sauvignon bianco

Bianco Ticino DOC

2015
Le microclimat particulier du Tenimento dell’Ör à Arzo tend à favoriser l’expression variétale du Sauvignon blanc tout en lui conservant de la fraîcheur dans les années les plus chaudes. 
L’élevage sur lies en barriques durant 8 mois lui apporte de l’ampleur, du gras, de la complexité et de l’élégance. 
Le bouquet s’exprime par des notes typiques de fleur d’acacia, de sureau agrémenté de quelques touches de pêche blanche et de citron vert. La bouche riche et savoureuse se termine par une longue finale.

26.00 CHF


-+
Categoria
Mono cépages blancs
Cépages
Sauvignon Bianco
Provenance
Tenimento dell’Ör, situé dans la commune de Arzo, région collinaire du Mendrisiotto
Teneur en alcool
13%vol.
Couleur
Jaune intense avec reflets jaune foncé
Parfum
Très fruité, typicité variétale assez marquée, belle harmonie et complexité, final très long, persistant
Goût
Légèrement fermé au début, puis expression aromatique importante avec des notes d’ananas et pamplemousse rose mûr prolongées, Supportées d’une bonne acidité.
Conservation
4-6 ans
Vinification
24 Heures de macération à froid, pressurage léger, fermentations et élevage d'un an en barriques 35 % neuves et 35 % de deuxième passage et 30 % de troisième passage d’origine française, vinification sûr lies pendant six mois.
Température de service
il est conseillé de ne pas servir à une température inférieure à 12°C pour conserver une bonne expression aromatique
Millésime
2012
En accord
Poissons de mer, viandes blanches et fromages.