Sottobosco

Rosso del Ticino DOC

2014
C’est le fleuron du domaine, celui qui a contribué à établir sa notoriété au fil des ans ! Obtenu par l’assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc et Petit Verdot, il offre un bouquet rappelant les fruits des bois bien mûrs et une structure solide apte au vieillissement. 
Ce vin mérite d’être “attendu” quelques années pour être dégusté à son apogée.

35.00 CHF


-+
Categoria
L’historique
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc
Provenance
Tenimento dell’Ör, situé dans la commune de Arzo, région collinaire du Mendrisiotto
Teneur en alcool
12,5
Couleur
Rouge intense avec reflets légèrement pourpres
Parfum
Intense et fin, rappelle des fruits noirs, belle harmonie entre les cépages, avec une légère dominance du Cabernet - Sauvignon
Goût
Harmonique, équilibré et bien élégant, tanins relativement souples mais bien présents qui s’affinent ultérieurement avec le vieillissement en bouteille
Conservation
10 ans et plus
Vinification
Les quatre cépages sont vendangés et vinifiés séparément 20 jours de macération et plus en cuves tronconiques en chêne, fermentation malolactique et élevage pour presque deux ans en barriques d’origine française 60% neuves et 40% de deuxième passage
Température de service
18°C
Millésime
2012
En accord
Plats principaux, viandes rouges, chasse et fromages