Viogner

Ticino DOC

2016
Le Viognier a été introduit au Tessin par le Tenimento dell’Ör. Il s’est très bien adapté au climat et au sol du domaine et donne des vins à la fois élégants et structurés. L’élevage sur lies permet d’amplifier encore ses qualités intrinsèques. 
Il en résulte un vin complexe au bouquet floral évoquant les pétales de rose blanche, le tilleul, l’acacia et le genêt. 
L’ensemble est enrobé d’une légère note épicée due à son élevage sous-bois, d’un corps riche et de beaucoup d’élégance.

26.00 CHF


-+
Categoria
Spécialités blancs
Cépages
Viogner
Provenance
Tenimento dell’Ör, situé dans la commune de Arzo, région collinaire du Mendrisiotto
Teneur en alcool
12.5%vol.
Couleur
Jaune intense avec reflets vert clair
Parfum
Fin et discret au début, ensuite belle typicité du cépage rappelant des fruits mûrs comme abricots et pèches, bonne harmonie et final très persistant
Goût
Légèrement fermé au début, ensuite expression aromatique importante avec des notes veloutée d’abricots et pèches, supportées d’une bonne harmonie et élégance
Conservation
4-6 ans
Vinification
24 heures de macération à froid, pressurage léger, fermentations et élevage d'un an en barriques 40% neuves et 30% de deuxième passage et 30 % de troisième passage d’origine française, vinification sûr lies pendant six mois
Température de service
Il est conseillé de ne pas servir à une température inférieur à 12 °C pour conserver une bonne expression
Millésime
2013
En accord
Poisson, viandes blanches et fromages mûrs