Casimiro

IGT Svizzera Italiana

2013

Ce vin original est le fruit d’années d’expérimentations viticoles sur l’adaptation des cépages du monde entier à notre terroir tessinois. Selon les millésimes, le Casimiro résulte de l’assemblage de 8 à 13 cépages différents, certains totalement originaux comme l’Egiodola, le Carmenere, le Tannat, l’Arinarnoa et bien d’autres encore.


30.00 CHF


-+
Categoria
L'auto-portrait
Cépages
Merlot, Arinarnoa, Petit Verdot, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Egiodola, Marselan
Provenance
Tenimento dell’Ör, situé dans la commune de Arzo et Tenimento La Prella, situé dans la commune de Genestrerio, régions collinaires du Mendrisiotto
Teneur en alcool
13%vol.
Couleur
Rouge pourpre tendent au rubis
Parfum
Aromatique, très épicé, il rappelle en particulier le poivre blanc, grande complexité
Goût
Epicé, long et persistent avec une bonne richesse aromatique soutenue par une présence tannique souple et bien intégrée, bon équilibre et complexité
Conservation
8/10 ans
Vinification
20 jours de macération, fermentation malolactique et affinage pour deux ans en barriques d’origine française 50% neuves et 50 % de deuxième passage
Température de service
17 -18°C
Millésime
2011
En accord
Plats principales, viandes rouges, chasse et fromages